Tagliatelles aux champignons

Les tagliatelles aux champignons sont un plat italien savoureux composé de pâtes tagliatelles fraîches accompagnées de champignons charnus tels que les cèpes (le choix le plus courant), le portobello ou les girolles (finferli en italien). Le plat est souvent également parfumé avec des échalotes, du poivre noir, du sel, du persil haché et du vin blanc. On dit que les tagliatelles aux champignons sont meilleures au printemps et à l'automne, lorsque les champignons de saison sont disponibles. Une fois le plat cuit, il est recommandé de le servir avec du parmesan râpé sur le dessus.