Tremblements

Les Tremoños, également connus sous le nom de lupins, sont un en-cas populaire au Portugal et dans d'autres pays méditerranéens. Ces graines de légumineuses jaunes proviennent du genre Lupinus et sont connues pour leur teneur élevée en protéines et en fibres. Les Tremoños sont généralement trempés et cuits pour éliminer leur amertume naturelle, puis marinés dans de la saumure. Ils sont souvent appréciés comme en-cas au bar, servis froids et mangés en pressant les fèves pour les faire sortir de leur peau. Les Tremoños sont appréciés pour leur saveur légèrement amère et salée, ce qui en fait un accompagnement préféré des boissons, généralement de la bière.