Tarte aux pêches de Géorgie

La tarte aux pêches est une tarte américaine classique originaire de Géorgie, également connue sous le nom de Peach State. Pour la préparer, une croûte de tarte au beurre est remplie de pêches sucrées de Géorgie, généralement cueillies au sommet de leur saveur. La croûte de tarte est faite de farine, de sucre, de sel, de beurre, de shortening et d'eau glacée, tandis que la garniture comprend généralement des pêches, du sucre, du jus de citron, de la farine, du beurre et de la dorure aux œufs. La tarte est cuite jusqu'à ce que la croûte devienne profondément dorée et que la garniture bouillonne. Une fois refroidie, elle est coupée en tranches et servie avec de la crème fouettée. Il est intéressant de noter que la tarte aux pêches est la tarte officielle de l'État du Delaware, car l'État était le premier producteur de pêches au 19e siècle.