Churipo

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Le churipo est un ragoût mexicain épicé préparé avec des morceaux de bœuf, des légumes et des piments épicés. Ce ragoût est un aliment de base des peuples indigènes Purepecha de la région mexicaine du Michoacán. Le churipo est traditionnellement servi avec des corundas, des tamales locaux en forme de pyramides et préparés sans aucune garniture.

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