Qu'est-ce que je fais ?

Les nouilles wonton sont un plat de nouilles cantonais populaire, dont on trouve de nombreuses variétés régionales dans toute l'Asie du Sud-Est. Traditionnellement, il se compose de nouilles aux œufs moelleuses et de raviolis wonton, combinés et servis dans un bouillon savoureux de poulet, de porc ou de fruits de mer. Les raviolis sont généralement farcis d'un mélange de porc haché et de crevettes, légèrement parfumés à l'huile de sésame, à la sauce soja et au gingembre râpé. Les nouilles aux œufs fines et filandreuses sont la variété la plus courante que l'on retrouve dans de nombreuses versions du plat. Le choix des garnitures est spécifique à la région et est influencé par les traditions culinaires communes de la région particulière où se trouvent les nouilles wonton. La version cantonaise traditionnelle est généralement servie avec de la ciboulette et des oignons verts tranchés saupoudrés sur le dessus de la soupe assemblée. En Malaisie, à Singapour et en Thaïlande, les tranches de porc grillé sont l'ajout le plus courant, généralement placées sur le dessus de la soupe. Les versions malaisiennes sont souvent adaptées avec l'ajout de légumes à feuilles vertes et utilisent des piments verts marinés comme condiment standard. Le plat est également très populaire sous sa forme sèche, dans laquelle les nouilles sont égouttées et servies avec des raviolis, de la viande et des légumes, tandis que le bouillon parfumé est servi à côté. Qu'il s'agisse d'une variété cantonaise propre et originale ou de la version plus nutritive que l'on trouve dans d'autres pays asiatiques, les nouilles wonton sont l'un des plats classiques considérés comme un aliment de base de la cuisine chinoise et asiatique.