5 e 5

5 e 5 è un tipo di panino livornese composto da una torta di ceci, detta anche farinata, infilata tra il pane, spesso pane francese, che assomiglia a una baguette ma ha il sapore della ciabatta. Inoltre, il panino include spesso una spolverata di pepe e melanzane sottaceto o grigliate condite con aglio, peperoncino e aceto. 5 e 5 è stato creato negli anni '30 a Livorno e ha preso il nome dall'ordinazione popolare presso i produttori di torta di ceci di cinque fette di pane e cinque torte di ceci. Tradizionalmente, il panino è abbinato alla spuma bionda, un tipo di bibita analcolica.