Abbassa il file

Nella cucina brasiliana, aba de filée si riferisce a uno specifico taglio di carne bovina che proviene dalla sezione delle costole della mucca ed è caratterizzato dalla sua marezzatura e tenerezza. Questo taglio viene spesso grigliato, arrostito o utilizzato nel tradizionale barbecue brasiliano (churrasco). Non è così comunemente conosciuto fuori dal Brasile, ma è apprezzato nella cucina brasiliana per il suo sapore ricco e la sua versatilità in cucina. Aba de filée può essere preparato semplicemente con sale o marinato con vari condimenti per esaltarne i sapori naturali.