Abcasura
L'Abkhazura è un piatto tradizionale georgiano originario dell'Abkhazia. Queste polpette piccanti sono preparate con una combinazione di manzo, maiale, prezzemolo, aneto, coriandolo, pepe, cipolle e santoreggia estiva. La carne deve essere arrotolata strettamente nel grasso della rete prima di essere condita con spezie e fritta in padella. Queste polpette sono tradizionalmente servite con salsa tkemali.
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