Aceto con pomodoro

Acelgas con tomate è un piatto tradizionale di verdure originario della Spagna. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di bietola, cipolle, pomodori maturi tritati, zucchero, sale, olio ed erbe aromatiche come timo e prezzemolo. Per prima cosa, la bietola viene bollita finché non diventa tenera e scolata. Poi, le cipolle vengono ammorbidite nell'olio e mescolate con i pomodori. Il composto viene cosparso di zucchero e sale e la bietola viene aggiunta alla pentola insieme a prezzemolo e timo. Il piatto viene cotto per qualche altro minuto e poi servito da solo o come accompagnamento a piatti di carne.