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Akçaabat köftesi è un piatto tradizionale turco originario dell'omonima città di Trebisonda. Il piatto è composto da polpette fritte. Sono uniche in un certo senso perché la gente del posto usa solo la carne di vitello dei vitelli che alleva e macella. Le polpette sono fatte con carne di vitello macinata, pangrattato, cipolle grattugiate, aglio, sale e pepe. Una volta formate le polpette, le polpette vengono grigliate o cotte in padella fino a doratura. Si consiglia di servire queste polpette con un'insalata verde, bulgur pilaf, verdure arrostite e ayran a parte.