Acumia

L'akoumia è una specialità dolce tradizionale, un tipo unico di ciambella che viene preparato sull'isola di Symi. Ciò che distingue questo piatto dalle altre versioni di ciambelle greche è l'aggiunta di riso bollito e ouzo all'impasto. Di solito è fatto con una combinazione di farina, riso bollito, lievito, ouzo e olio (spesso olio di mais). I pezzi di pasta fritti vengono solitamente gustati ancora caldi, con zucchero alla cannella o miele sopra. Sull'isola di Symi, le persone preparano questo dessert fritto per occasioni speciali come fidanzamenti, matrimoni, battesimi, compleanni e onomastici. Le ciambelle di akoumia sono anche una parte immancabile della tradizione di Capodanno dell'isola, che prevede di mettere una moneta in una delle ciambelle e si ritiene che la persona che riceve quella con la moneta all'interno sia benedetta con un anno di fortuna.