Agnello arrosto con salsa alla menta

Questo piatto tradizionale britannico è composto da costolette di agnello arrostite, solitamente guarnite con rametti di menta e accompagnate da una saporita salsa alla menta. La carne è solitamente aromatizzata con aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. La salsa è composta da menta fresca, zucchero, aceto, brodo di manzo e scalogno tritato. In passato, veniva utilizzata per il suo sapore forte che contrasta con i sapori più forti del montone. Oggi, il piatto viene spesso preparato per Pasqua, quando è idealmente accompagnato da carote al burro e un'insalata di crescione a parte.