Ajdučka pleskavica

Ajdučka pleskavica è un tradizionale hamburger di carne di pollo originario della Macedonia del Nord. Il piatto è solitamente fatto con tagli di carne bianca di pollo (petti e ali) che vengono conditi e farciti con formaggio giallo grattugiato e cubetti di carne affumicata come la pancetta. L'hamburger di carne viene poi racchiuso in grasso di agnello o di maiale e grigliato. In alternativa, l'hamburger può essere immerso in uova sbattute e impanato prima di essere fritto. Come altri hamburger di carne tradizionali del paese, questo hamburger di carne di pollo viene solitamente servito caldo con contorno di patatine fritte, insalate fresche e cipolle. Può anche essere messo in un panino per hamburger o in un caldo pane pita e si accompagna bene a una birra fredda a parte.