Akoho e Voanio

Akoho sy voanio o poulet au coco è un piatto tradizionale a base di pollo originario del Madagascar. È fatto con una combinazione di pezzi di pollo, latte di cocco, pomodori, cipolle, succo di limone, zenzero, aglio, peperoncino di Cayenna e condimenti come sale e pepe. La carne viene marinata nel succo di limone con sale e pepe, e poi messa in una padella con cipolle e aglio saltati. Quando il pollo è quasi cotto, si riduce il fuoco e si aggiungono i pomodori e lo zenzero alla padella, insieme al latte di cocco. Il piatto viene lasciato sobbollire finché la salsa non si addensa e la carne è tenera e completamente cotta. Akoho sy voanio deve essere mescolato durante la cottura e, una volta cotto, viene tradizionalmente servito con riso bianco a parte. Il piatto è particolarmente popolare durante il periodo natalizio.