Akumaki

L'akumaki è un dolce tradizionale giapponese fatto lasciando in ammollo il riso mochigome avvolto in foglie di bambù nella liscivia per una notte. Simile al mochi, ma meno appiccicoso, l'akumaki non è una tazza di té per tutti: se mangiato da solo, ha un sapore leggermente amaro, quindi di solito viene gustato inzuppato nel miele o arricchito con guarnizioni dolci come zucchero miscelato e farina di soia tostata chiamata kinako. L'akumaki viene tradizionalmente servito il Children's Day (in precedenza noto come Boy's Day), una festa nazionale giapponese che si svolge ogni anno il 5 maggio, con l'obiettivo di celebrare la personalità dei bambini e lodare la loro felicità.