Amala

L'Amala nigeriano è un tradizionale cibo nigeriano a forma di rondine fatto con farina di igname (elubo), farina di platano o farina di manioca. È un alimento base morbido ed elastico, simile a un impasto, che viene solitamente servito insieme a una varietà di zuppe e stufati nigeriani, come l'ewedu (zuppa di foglie di juta), il gbegiri (zuppa di fagioli) e la zuppa ogbono o egusi. L'Amala è particolarmente popolare nella regione Yoruba della Nigeria, dove è un'icona culturale e culinaria.