Amaretti di Saronno

La leggenda narra che questi biscotti croccanti agrodolci furono inventati circa tre secoli fa, quando il cardinale di Milano visitò la città di Saronno in Italia. Due giovani amanti, Giuseppe e Osolina, gli regalarono dei dolci fatti con un impasto di zucchero, semi di albicocca e albumi d'uovo, avvolti in coppie, che simboleggiavano il loro amore. Il cardinale fu molto contento del dono, così diede la sua benedizione alla coppia, che si sposò e visse per sempre felice e contenta. Sebbene il nome amaretti di Saronno sia spesso usato genericamente per qualsiasi biscotto amaretto croccante, il diritto esclusivo di produrre questi biscotti lombardi ariosi con quel nome è nelle mani della famiglia Lazzaroni.