Amigdalopita

Questa torta greca alle mandorle è tradizionalmente associata a Cefalonia, ma le sue varianti si trovano in tutto il paese. La torta è solitamente composta da mandorle tritate e macinate, pangrattato o farina di semola, uova e l'aggiunta facoltativa di cognac e spezie varie. Tradizionalmente cotta in teglie rotonde, questa torta spessa è cosparsa di sciroppo di zucchero al limone e solitamente viene servita tagliata a forma di diamante. Sebbene possa essere gustata da sola, la torta si sposa perfettamente con il gelato alla vaniglia.