Andeggiante

L'anatra arrosto o andesteg è uno dei piatti classici danesi. L'anatra è solitamente condita con sale e pepe, farcita con fette di mele e prugne, quindi arrostita lentamente fino a doratura e croccantezza. Viene tradizionalmente servita insieme a patate caramellate, cavolo rosso brasato e una salsa saporita fatta con grasso d'anatra e erbe aromatiche. Anche se può essere consumata durante tutto l'anno, l'anatra arrosto è un piatto base di numerose cene della vigilia di Natale.