Antipasto di pollo

L'anticucho de pollo è un piatto tradizionale originario del Perù. Questi spiedini sono solitamente venduti come cibo da strada e sono preparati con una varietà di ingredienti, in questo caso il pollo. Altri ingredienti utilizzati nella preparazione degli anticuchos de pollo includono aglio, olio, origano, cumino, peperoncini piccanti, sale e pepe. I petti di pollo vengono tagliati a pezzi, conditi con sale e pepe e aromatizzati con aglio, olio, origano, cumino e peperoncini piccanti tritati. La carne viene marinata e i pezzi vengono poi infilzati su spiedini di bambù e grigliati fino a doratura. Una volta preparati, gli anticuchos de pollo vengono spesso serviti con patate bollite o riso bianco a parte.