Aqras batata mabshura

Queste versatili frittelle libiche sono solitamente preparate con una combinazione di patate grattugiate, cipolle, peperoncini piccanti, uova sbattute, farina e aromi come prezzemolo, coriandolo, aglio e cumino. Il composto viene fritto a fuoco medio finché le frittelle non sviluppano un colore marrone dorato. Sebbene siano solitamente servite come contorno, possono anche essere servite come piatto principale se abbinate a una grande insalata a parte. Si consiglia di abbinare queste frittelle a salse e intingoli delicati o piccanti per rendere il pasto ancora più soddisfacente e un po' più interessante.