Aranzada

L'Aranzada è un dolce tradizionale sardo fatto con scorza d'arancia candita e mandorle. La preparazione inizia tagliando la scorza d'arancia a striscioline sottili, che vengono poi cotte o ammollate e poi candite insieme a miele e mandorle. Il composto viene poi delicatamente disposto in pirottini di carta. L'Aranzada era tipicamente preparata per occasioni speciali, vale a dire matrimoni e battesimi, ma ora è venduta principalmente in pasticcerie e negozi di souvenir. Si dice che la ricetta sia stata resa popolare nel 1886 da Battista Guiso, un pasticcere di Nuoro.