Arnadi

Durante la Settimana Santa a Valencia, la gente tradizionalmente prepara e consuma l'arnadí, un dolce festivo con zucca, mandorle, zucchero e scorza di limone. Alcuni scelgono di usare pinoli in combinazione con mandorle, o patate dolci in combinazione con zucca. Il dolce viene cotto a fuoco lento per circa due ore, e poi viene condiviso con la famiglia e gli amici. L'arnadí è notoriamente difficile da trovare fuori Valencia, ed è particolarmente popolare nel villaggio di Xativa.