Arrosto all'arancia

L'arrosto all'arancia è un piatto tradizionale a base di maiale originario dell'Italia. Sebbene esistano numerose ricette, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di lombo di maiale, aglio, peperoncino in polvere, burro, succo d'arancia, scorza d'arancia, origano, sale e pepe. Il burro viene sciolto e mescolato con succo e scorza d'arancia, peperoncino in polvere, origano, aglio, sale e pepe. Il lombo di maiale viene condito con sale e pepe e messo in una teglia da forno. La miscela di succo d'arancia viene versata sulla carne che viene arrostita e spesso irrorata per più di un'ora. Una volta tenero e completamente cotto, il maiale viene tagliato e servito con il sugo di cottura versato sulla carne.