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arrosto di manzo
Il Mutzbraten è una specialità di maiale allo spiedo originaria della Turingia. Si compone di carne di maiale tagliata a pezzi e poi messa a bagno in una marinata di acqua, sale, pepe, maggiorana, timo e cipolle. Tradizionalmente arrostito su un fuoco di legna di betulla, questo piatto di carne è solitamente accompagnato da crauti e pane fresco a parte.
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