Arrosto di mazatlaco

L'asado mazatleco è un piatto tradizionale messicano originario di Mazatlan, da cui il nome. Il piatto è composto da patate e cubetti di carne fritti in olio. Il tutto viene poi condito con verdure e cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro. In alcuni posti, l'asado mazatleco è accompagnato da fagioli bayo leggermente rifritti. L'accompagnamento standard al piatto sono le tortillas di mais fresche cotte sulla piastra.