Askordoulakous

Questo semplice piatto cretese è preparato con i bulbi di Leopoldia comosa, una pianta che cresce tipicamente in zone selvagge e montuose. Una volta raccolti, i bulbi vengono accuratamente puliti e possono essere cucinati, stufati, sottaceto o serviti freschi, solitamente conditi con olio d'oliva e succo di limone o aceto. La versione insalata del piatto è principalmente gustata come meze o come accompagnamento a vari piatti di carne.