Athirasa

L'Athirasa è un dolce tradizionale dello Sri Lanka fatto con una combinazione di farina di riso, riso tostato, melassa di cocco, olio di cocco e cardamomo. Gli ingredienti vengono modellati in una pasta rigida che viene appiattita in cerchi, quindi fritta in olio bollente. Questi piccoli dolcetti sono tradizionalmente preparati per le occasioni festive e di solito vengono serviti con altri dolci come kokis e kavum. Oltre che in Sri Lanka, questo dolce è popolare anche in India durante il Diwali.