Ayam percik

Originario del Kelantan, l'ayam percik è composto da pollo marinato che tradizionalmente viene grigliato lentamente sulla carbonella. È preparato con tagli con l'osso che sono generosamente conditi con una miscela di spezie che di solito incorpora latte di cocco, cumino, curcuma, coriandolo, citronella, galanga, zenzero e peperoncini. Il pollo è tradizionalmente servito insieme a riso e (facoltativamente) verdure fresche o insalate.