Ayam pop

L'Ayam pop è un piatto tradizionale indonesiano originario di Padang. È fatto con una combinazione di pollo, burro, aglio, latte di cocco e condimenti. L'aglio viene fritto nel burro e poi vengono aggiunti alla pentola il latte di cocco, lo zucchero, l'acqua, il sale e il pepe. I pezzi di pollo vengono cotti a fuoco lento nel liquido finché la carne non diventa tenera. Vengono poi fritti nell'olio, ma non fino a quando non diventano dorati: la carne dovrebbe essere di colore chiaro e leggermente bianca. Una volta cotti, gli ayam pop vengono spesso serviti con una combinazione di kecap manis, scalogno fritto e peperoncini.