Babakau

Il babakau è un impasto fritto leggero e arioso fatto con farina, acqua, lievito e zucchero. I pezzi di impasto sono solitamente triangolari o rettangolari e possono essere facoltativamente farciti con una varietà di ingredienti come scaglie di cocco, curry o cipolle grattugiate. Noto anche come pancake o ciambella delle Fiji, il babakau è un tipico pasto per la colazione delle Fiji che di solito viene mangiato con zucchero, marmellata, burro e qualche spicchio di limone o lime a parte.