Babbo

Il baobing è un semplice dessert composto da ghiaccio tritato finemente e frutta fresca come mango, litchi e rambutan. Di solito è guarnito con latte condensato, sciroppo di zucchero aromatizzato, fagioli mungo e arachidi. Il baobing è particolarmente popolare durante le calde giornate estive in Cina, Taiwan e Vietnam, quando può essere trovato in numerosi mercati notturni, tra bancarelle di tofu e pancake. La storia del baobing può essere fatta risalire a più di 1000 anni fa. Era consumato in Cina già nel VII secolo. Oggi, il dessert si è evoluto e può essere trovato persino in alcuni ristoranti asiatici negli Stati Uniti.