Baci di Pantelleria

I Baci di Pantelleria sono frittelle croccanti a forma di fiore, ripiene di un composto di crema pasticcera, ricotta e gocce di cioccolato. Le frittelle sono tradizionalmente preparate sull'isola italiana di Pantelleria. Per la frittura vengono utilizzati appositi stampi di ferro e, dopo il raffreddamento, un ciuffo di ripieno delizioso viene posto su una frittella, che viene poi ricoperta con un'altra frittella. Il composto viene generosamente spolverato con zucchero a velo. I deliziosi e visivamente spettacolari baci di Pantelleria hanno un sapore ancora migliore se abbinati a un altro rinomato prodotto locale: il dolce vino Ben Ryé.