Badambura

Badambura è un famoso dolce azero composto da diversi strati di pasta sfoglia ripiena di mandorle, zucchero e cardamomo macinato. Di solito viene spennellato con uovo sbattuto e cotto al forno finché non assume un colore marrone dorato. Questo gustoso dessert è tradizionalmente preparato per la festa di primavera chiamata Novruz, anche se può essere consumato durante tutto l'anno. Il nome del piatto deriva dalle parole badam, che significa mandorla, e bura, che significa torta.