Bakso bakar
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Il bakso bakar è un tradizionale cibo da strada indonesiano e un tipo di bakso o polpette indonesiane. Le polpette sono solitamente preparate con una combinazione di manzo, amido, uova, salsa di soia e margarina diluita. Il composto di carne è spesso aromatizzato con aglio, noce moscata, sale e pepe. Una volta formate, le polpette vengono bollite brevemente o cotte a vapore, infilzate e poi grigliate sulla carbonella fino a completa cottura. Il bakso bakar può essere acquistato dai venditori di cibo da strada, ma può anche essere facilmente preparato nella comodità della propria casa. Questo tipo di bakso dovrebbe assomigliare al suo cugino giapponese, lo yakitori.
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