Balandėliai

I balandėliai o piccoli piccioni sono versioni lituane degli involtini di cavolo. Probabilmente portati in Lituania dai Tatari nel XIV o XV secolo, i balandėliai sono foglie di cavolo bollite ripiene di un composto di carne di maiale o manzo tritata, riso cotto, uova crude, aglio, cipolle e peperoni. Conditi con sale e pepe e aromatizzati con succo di pomodoro, i balandėliai vengono portati a ebollizione e poi lasciati sobbollire sul fornello finché non diventano teneri. Sono un'opzione perfetta per un pranzo sostanzioso e sono ancora più buoni se mescolati con panna acida.