Bambalouni

I bambalouni sono delle ciambelle tradizionali tunisine, particolarmente popolari nel villaggio di Sidi Bou Said. Sono fatte con farina, acqua calda, lievito e sale. Dopo aver preparato l'impasto, questo viene fritto in olio bollente fino a doratura, e le ciambelle vengono poi cosparse di zucchero in superficie. Si consiglia di servire i bambalouni con il caffè, sia a colazione che come spuntino a fine giornata.