Banane adottive

Bananas Foster è un dessert iconico creato a New Orleans nel 1951. È composto da banane saltate in padella con una combinazione di rum, zucchero di canna, liquore alla banana, burro e spezie. Quando le banane sono leggermente tenere e iniziano a dorare, i cuochi incendiano l'alcol con la famosa tecnica flambé. Le banane vengono solitamente servite con una o due palline di gelato alla vaniglia. Poiché il processo è così visivamente attraente, il dessert viene spesso preparato accanto ai tavoli nella maggior parte dei ristoranti. È stato inventato da Paul Blangé, uno chef del ristorante di New Orleans chiamato Brennan's. Lo ha chiamato così in onore di Stephen Foster, un uomo d'affari locale che frequentava il ristorante. Dal 1951, la popolarità di Bananas Foster è aumentata ed è ancora uno degli articoli più popolari nel menu di Brennan's.