Bánh mì xíu mại

Il bánh mì xíu mại è una variante tradizionale vietnamita del panino bánh mì fatto con polpette di carne di maiale macinata come ingrediente principale. Le polpette sono solitamente fatte con una combinazione di carne di maiale macinata, amido di mais, salsa di pesce, aglio, pepe nero, cipollotti e jicama. Sono cotte in una salsa composta da pomodori, aglio, olio, zucchero e salsa di pesce. Per preparare il panino, le polpette vengono messe in un panino bánh mì a fette insieme alla salsa, e il bánh mì xíu mại viene poi solitamente guarnito con coriandolo, daikon e carote sottaceto e peperoncini a fette, se lo si desidera.