Barattolo di kabab

Il Kabab barg è una varietà di kebab iraniano che consiste in pezzi di agnello o manzo e, meno comunemente, pollo. Di solito impiega filetti, filetti o stinchi di agnello, che vengono tagliati a striscioline e marinati prima di essere infilzati e tradizionalmente grigliati su barbecue a carbonella. La carne viene solitamente servita insieme a riso e un assortimento di verdure grigliate, ma può anche essere messa all'interno del pane lavash, quando è guarnita con verdure e occasionalmente irrorata con una rinfrescante salsa a base di yogurt.