Basma

Questa varietà di baklava è composta da noci tritate o macinate che vengono poste tra due strati di pasta kataifi (knefe) grattugiata o macinata. Il ripieno di noci solitamente include pistacchi, anacardi o pinoli e l'intera pasta è cosparsa di sciroppo dolce, dando vita a un baklava morbido e umido. Il basma viene sempre servito ben freddo, tagliato a quadratini e decorato con noci macinate. Oltre che in Libano, questa varietà di baklava è comune anche in Palestina, Siria e Giordania.