Bauru

Un vero classico brasiliano, il Bauru è un panino composto da un panino croccante senza il pane morbido all'interno, farcito con formaggio fuso, pomodori, sottaceti a fette e roast beef. Il Bauru fu inventato negli anni '30 da Casemiro Pinto Neto, noto anche come Bauru (dal nome della sua città natale), studente di legge e cliente del ristorante Ponte Chic di San Paolo, che chiese al cuoco di preparare un panino speciale solo per lui. Poiché il ristorante era frequentato da politici e calciatori che adoravano il nuovo panino, la sua popolarità crebbe rapidamente e divenne il prodotto più venduto del ristorante. Oggi, il panino ha ancora un esercito di fan e numerose varianti, ad esempio, usando il prosciutto a fette al posto del roast beef o usando il pane a fette al posto del tradizionale panino francese.