Bayramiç tahin helvası

Come suggerisce il nome, questo halva proviene dal distretto di Bayramiç. È un dessert fatto con tahini (una pasta composta da semi di sesamo tostati e macinati), zucchero, acido citrico e acqua. Una volta cotto, viene raffreddato e messo negli stampi. Il risultato è un dessert dalla consistenza distintiva e dal sapore di nocciola. Questo halva è stato prodotto sin dal 1870 ed è associato esclusivamente al distretto di Bayramiç, dove il metodo di produzione specifico è stato tramandato di generazione in generazione. Dal 2021 è un prodotto regionale protetto.