Beccaccia scozzese

Scotch woodcock è uno spuntino saporito tradizionale o un panino aperto originario della Scozia. È preparato con una combinazione di pane tostato, uova, latte, pasta di acciughe, capperi, prezzemolo e burro. Le uova, i capperi, il prezzemolo e il latte vengono sbattuti fino a ottenere un composto, quindi il composto viene cotto nel burro a fuoco medio-basso. La pasta di acciughe viene spalmata sul pane tostato, quindi guarnita con il composto di uova e un filetto di acciuga. Questo spuntino viene servito caldo, spesso con un pizzico di salsa piccante o una spolverata di erbe tritate sopra. Proprio come il Welsh rarebit, il nome è fuorviante, poiché nel panino non c'è affatto un uccello beccaccia.