Bensone

Il Bensone è un dolce tradizionale di Modena. Si presenta con vari nomi ed è tradizionalmente fatto con farina, latte, uova, burro e zucchero. Il bensone originale era fatto con miele al posto dello zucchero e non aveva aggiunte. Oggigiorno, questo dolce tradizionale a volte viene servito con vari ripieni, come marmellate di frutta, savòr—una marmellata regionale a base di mosto d'uva—o persino creme spalmabili al cioccolato. Di solito ha una forma ovale ed è solitamente cosparso di zucchero perlato. Il Bensone è apprezzato come dessert, spuntino o colazione dolce e i pezzi sono solitamente immersi nel vino, nel caffè o nel tè.