Berriquocoli

I berriquocoli sono biscotti rustici tradizionali di Siena, fatti con zucchero, farina, miele, agenti lievitanti, frutta candita, noci e spezie. Sono simili ai più noti cavallucci, ma sono più grandi e più ricchi di sapore, grazie all'aggiunta di noci e cedro candito - ecco perché a volte vengono chiamati cavallucci dei signori. Si ritiene che il nome di questi biscotti derivi dalla parola bericoccola, che indica un tipo di albicocca, riferendosi alle somiglianze tra i due per quanto riguarda le dimensioni.