Bhutuwa

Bhutuwa è un piatto tradizionale saltato in padella originario del Nepal. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pollo (spesso si usano anche maiale, gamberi o agnello), succo di limone, cumino, curcuma, cannella, olio di senape, fieno greco, chiodi di garofano, cipollotti, aglio, zenzero, piselli, peperoncini, sale e pepe nero. I pezzi di pollo vengono marinati in succo di limone, olio di senape, curcuma, cumino e condimenti. I chiodi di garofano e il fieno greco vengono saltati in padella con olio di senape e il pollo viene poi rosolato in padella con aglio, zenzero e peperoncini. I piselli, i cipollotti e la cannella vengono aggiunti verso la fine della cottura. Una volta pronto, il bhutuwa viene solitamente servito con riso, roti o verdure saltate in padella.