Biff alla Lindström

Piatto classico svedese, il biff à la Lindström è un hamburger svedese piccante, che si distingue dagli altri hamburger per l'uso di barbabietole sottaceto e capperi che gli conferiscono un sapore unico. Carne macinata di manzo, uova, cipolle tritate, barbabietole sottaceto, capperi e condimenti vengono combinati insieme e poi formati in hamburger piatti, che possono essere fritti o grigliati. Gli hamburger vengono serviti caldi, di solito a pranzo, insieme a patate bollite o arrosto, insalata verde, cavolo riccio, asparagi o sugo scuro. A volte possono essere conditi con un uovo fritto o guarniti con barbabietole sottaceto e senape. Come per molti piatti classici, anche questo ha diverse varianti che richiedono l'aggiunta di purè di patate, pangrattato, panna o succo al composto di carne. Versioni di piccole dimensioni di questo hamburger vengono spesso servite nei buffet svedesi.