Biftekia

Biftekia è un piatto tradizionale greco che viene spesso descritto come un incrocio tra hamburger e polpette leggermente schiacciate. Le polpette sono fatte con una combinazione di carne di maiale, manzo o agnello macinata e la carne è mescolata con cipolle, pangrattato, uova ed erbe aromatiche come menta e origano. Una volta formate, le biftekia vengono solitamente fritte in olio bollente fino a quando non sono completamente cotte, ma possono anche essere grigliate. Quando vengono servite, queste polpette di carne sono solitamente accompagnate da patatine fritte, cipolle rosse o verdure cotte. Il piatto è particolarmente popolare durante l'estate come elemento base del barbecue.