Bijajica

Bijajica è un biscotto tradizionale brasiliano di origine indigena, particolarmente popolare a Santa Catarina. È fatto con una combinazione di arachidi, manioca, zucchero, chiodi di garofano, finocchio e cannella. Tradizionalmente, i Guarani macinano le arachidi in pestelli di legno e seccano la manioca nel tipiti, un recipiente di paglia intrecciata. Dopo che gli ingredienti sono stati mescolati insieme, il composto viene avvolto in foglie di banano e cotto a vapore o arrostito sulle fiamme.